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開連鎖餐飲店必須了解的商用節能炒爐?

2018/1/23    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

人們常說的商用燃氣灶,是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具,主要有中餐燃氣炒菜灶 (常用名稱中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等)、炊用燃氣大鍋灶(常用名稱大鍋灶、食堂大鍋灶等)、燃氣蒸箱(常用名稱蒸柜、海鮮蒸柜等名稱)、燃氣低湯爐(南方叫矮湯爐)、煲湯爐(南方叫煲仔爐)五種廚房設備。




那么你知道商用節能爐灶優勢有哪些嗎?

1燃燒率:

是指燃料燃燒的完全程度,燃料燃燒不完全會有黑煙、爐膛鍋底發黑,有刺鼻辣眼的現象。檢測時會發現煙氣排放超標。

2節能率:

是指不同的爐灶做同樣的功,消耗的燃料不一樣,相差的差距比例。同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節能率就越高。

3省錢率:

以每天或每月的燃料費用占營業額的比例來計算省錢的比例,比如過去柴油便宜,現在加了燃油稅,燒氣更劃算。如果使用節能爐頭就更省了;

4節時率:

這是一個新的名稱,其實就是提高火力,同樣一鍋水燒開時間縮短而已。比如原來使用不帶鼓風機的爐頭火力小,改成帶鼓風機的爐頭后耗量可能不變或者增加,但是時間縮短了節省了人力成本。

5熱效率:

其實就是爐灶對燃料的利用率,利用率越高,熱效率就高。其中包括需要留意燃燒是否完全、熱吸收是否良好、有無空燒、保溫隔熱等技術在內。鼓風式中式小炒灶的國家熱效率標準是20%,大炒灶是42%,蒸柜是40%。一般很少廚具廠家能夠達標,達標就是具有節能效果的爐灶。

產品不僅通過國家燃氣用具產品質量監督檢驗中心檢測,而且榮獲國家發明、實用、外觀等多項專利,是中國節能協會推薦產品、中國(深圳)國際節能減排和新能源科技博覽會推薦產品、第二屆中國高校烹飪技術大賽指定專用爐具、廚具節能環保專業委員會推薦產品、2013東北綠色飯店節能環保推薦產品、2013東北綠色飯店用品十大品牌供應商。產品暢銷全國各大酒店、餐飲連鎖、工廠、學校、醫院、部隊、企事業機關單位等,深受全國用戶好評,并一舉跨入行業高端品牌行列。


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